Нитка маршрута дня: Улан-Удэ — Иволгинский дацан — побережье Байкала
Километраж: 28 км (аэропорт — дацан) + 36 км (дацан — Улан-Удэ) + 171 км (Улан-Удэ — «Амар»)
Прилёт утром в аэропорт Байкал (Улан-Удэ). Встреча с гидом, посадка в минивэн.
Первая точка — Иволгинский дацан, основанный в 1945 году. Главный буддийский монастырь России, возведённый в китайско-тибетском стиле: яркий, многоцветный, с большим количеством символов на фасадах. Высокие дуганы, активное использование древесины при строительстве. Главная святыня дацана — храм, посвящённый Хамбо-ламе Итигэлову. В 1927 году он ушёл в глубокую медитацию и попросил своих учеников захоронить его тело в саркофаге. Спустя 75 лет, в 2002 году, его останки были извлечены и обнаружены в состоянии, которое учёные называют нетленным. Сейчас тело ламы хранится в Иволгинском дацане. При желании и наличии времени возможна беседа с ламой (размер пожертвования — по усмотрению).
Переезжаем в центр Улан-Удэ, столицы республики Бурятия. Обед в ресторане «Тэнгис», дегустация блюд байкальских кочевников: сагудай из байкальской рыбы, арбин (замороженный конский жир с печенью, нарезанный тонкой стружкой), саламат (блюдо из муки и деревенской сметаны, готовилось по торжественным случаям), салат с таёжным папоротником, традиционный суп Шулэн из молодой баранины с домашней лапшой, жареха из баранины с черемшой (диким лесным луком) или байкальский сиг, бурятские буузы и таёжный десерт из брусники.
После обеда — небольшая экскурсия по городу. Улан-Удэ — уникальный пример встречи азиатского востока и русского запада, где мирно соседствуют православные, буддийские и языческие традиции. Деревянные дома XIX века соседствуют с каменными торговыми купеческими павильонами, советскими и современными постройками. Площадь Советов с памятником Ленину (знаменитая «голова Ленина»), здание театра оперы и балета, первый каменный Одигитриевский собор.
Переезд к побережью Байкала (местность Пески) на автобусе или минивэне. Санитарные остановки по маршруту.
Прибытие в современный глэмпинг «Амар». Двухместное размещение в просторных комфортабельных домах на берегу озера или в лесу. Ужин в ресторане-юрте с панорамным видом на Байкал. В большинстве блюд задействованы дары дикой природы, все продукты выбираются в соответствии с сезонностью. Собственная вертикальная ферма, где для кухни выращиваются салаты, обеспечивает блюда свежим вкусом зелени круглый год. Там же выращивается уникальное по своим свойствам растение, эндемик Байкала — мегадения, которая становится одним из центральных ингредиентов в меню.